Yerba Mate – napój o starożytnych korzeniach w języku hiszpańskim

Yerba mate
Yerba Mate, lub matado lub porównaj, zwana także chimarrondo lub pulguarri, to południowoamerykańska herbata ziołowa. Powstaje przez moczenie suchych liści yerba mate w gorącej wodzie przez kilka minut, a następnie podawanie go drewnianą łyżką w dużym ceramicznym pojemniku, zwykle wykonanym z tykwy. Nazwa „yerba mate” oznacza „kora ​​po gorącej wodzie”. Herbatę tę można wykorzystać zarówno do przyrządzania napojów alkoholowych, takich jak likier yerba mate, jak również do przygotowania pysznego napoju codziennego użytku, którym można delektować się w pojedynkę.

Yerba Mate jest używana na całym świecie jako herbata. Jest szczególnie popularna w Ameryce Południowej, gdzie jej liście znane są ze swoich leczniczych właściwości. W rzeczywistości wielu tradycyjnych uzdrowicieli poleca tę herbatę pacjentom z problemami żołądkowymi, niestrawnością i zgagą. Jest stosowany jako lek na pasożyty i robaki, a także jako tradycyjny lek dla osób z wzdęciami i zapaleniem żołądka. Niektóre z przyczyn tego to fakt, że liście zawierają kofeinę, która może wspomagać trawienie, właściwości antyseptyczne i przeciwzapalne, które są pomocne w łagodzeniu zapalenia błony śluzowej żołądka oraz obecność kwercetyny, substancji, która może naturalnie hamować wytwarzanie kwasu żołądkowego a tym samym pomagają w leczeniu wrzodów żołądka.

Yerba Mate może być przygotowana jako napój jak wyżej lub jako preparat do spożycia. Najłatwiej przyrządzić napój jako herbatę w dzbanku z niewielką ilością gorącej wody. Wystarczy ugotować garść liści yerba mate w około dwóch litrach wody, odcedzić i podać. Może być również serwowana jako orzeźwiająca alternatywa dla zimnych napojów bezalkoholowych z odrobiną cytryny lub limonki na wierzchu. Można go również przygotować jako koktajl mleczny, mieszając go z lodami waniliowymi lub mlekiem i posypując bitą śmietaną, ubitymi migdałami i odrobiną cukru lub truskawek. Jako alternatywę dla koktajlu mlecznego, niektórzy ludzie zrobili ciasteczka yerba mate, które zwykle są pieczone i schładzane przed podaniem.

Obecnie istnieje wiele firm, które sprzedają yerba mate w USA, głównie jako suplement diety, a nie napój. Uważa się, że jako suplement diety pomaga w syntezie białek ustrojowych, takich jak kolagen, wspomagając naprawę tkanki mięśniowej i promując zdrowe, silne mięśnie. Jednak chociaż istnieją dowody na jego skuteczność, nie ma ostatecznych dowodów medycznych potwierdzających jego bezpieczeństwo jako produktu zdrowotnego. Z tego powodu zarówno American Herbalists Association, jak i FDA ostrzegają przed piciem yerba mate.

Przygotowując herbatę yerba mate, będziesz potrzebować czystych i świeżych liści herbaty. Liście można gotować na parze lub pozostawić do zamoczenia w gorącej wodzie przez około dziesięć minut przed odcedzeniem. Można go również zrobić z gorącego napoju herbacianego, zaparzając trzy do …

Yerba Mate – popularny napój w Ameryce Południowej

Yerba mate
Słupki Yerba Mate(https://cupandyou.pl/herbata/herbata-mate.html) to herbata ziołowa z południowej części Ameryki Południowej. Od wieków stosowana jest jako herbata lecznicza, szczególnie do leczenia dolegliwości i stymulacji organizmu. Wykonany jest z suszonych liści rośliny Ilex paraguariis. Jest szeroko znany i używany w wielu krajach na całym świecie, takich jak USA, Wielka Brytania, Hiszpania, Brazylia, Argentyna, Peru, Chile, Kolumbia, Wenezuela i Wietnam. W niektórych przypadkach jest również spożywany na surowo.

Nazwą yerba mate określa się zarówno roślinę, jak i napój, natomiast słowo cima jest zarezerwowane dla czerwonego suszonego liścia. Zarówno roślina, jak i herbata mają długą historię stosowania w południowej części Ameryki Południowej, gdzie roślina ta jest rodzimą. Szereg badań wskazuje, że ma właściwości lecznicze, zwłaszcza na zapalenie żołądka, problemy żołądkowe i próchnicę. Zawiera różnorodne kofeiny, w tym zarówno dobrze znaną kofeinę występującą w kawie, jak i bardziej nieuchwytną, ale wciąż ważną kofeinę znajdującą się w herbatach, takich jak czarna herbata.

Istnieje wiele badań, które sugerują, że regularne picie filiżanki yerba mate przynosi korzyści zdrowotne. W niedawnym badaniu opublikowanym na stronie internetowej Uniwersytetu Kalifornijskiego w Los Angeles naukowcy zbadali wpływ kofeiny na studentów z nadwagą lub otyłością. Badanie wykazało, że spożywanie trzech filiżanek yerba mate dziennie może zwiększyć ilość kalorii spalanych przez uczniów podczas ćwiczeń o 11%, chociaż nie była to znacząca zmiana. Jest to podobne do wyników badania z 2021 r. opublikowanego na stronie internetowej University of Florida, które wykazało, że osoby pijące mate mają niższy wskaźnik masy ciała niż osoby, które nie piją.

Istnieje również wiele badań, które sugerują, że herbata yerba mate może mieć inne korzyści zdrowotne, oprócz właściwości odchudzających. Na przykład, osoby pijące dorywczo, które codziennie wypijały dwie filiżanki herbaty yerba mate, były mniej narażone na choroby serca. Wynika to głównie z obecności polifenoli katechinowych, o których wiadomo, że mają działanie przeciwutleniające. Przeciwutleniacze pomagają usuwać wolne rodniki z organizmu i zapobiegają gromadzeniu się nadmiaru wolnych rodników w tętnicach i sercu.

Podsumowanie mate zawiera również wiele innych składników, w szczególności kofeinę i olejek z drzewa herbacianego. Wydaje się, że kofeina działa jako łagodny środek moczopędny i może zmniejszać zatrzymywanie wody w organizmie; olejek z drzewa herbacianego ma działanie przeciwgrzybicze i okazał się przydatny w leczeniu grzybicy stóp. Ze względu na te właściwości, sumarycznie pijący mate może stwierdzić, że piją mniej napojów w ciągu dnia, ponieważ będą potrzebować mniej wody, aby ugasić pragnienie. Jednak jeśli chodzi o utratę wagi lub utrzymanie idealnej wagi, ilość kawy i innych składników …